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山东誉亚大豆机械制造有限公司怎么样
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谷物类大多是禾本科植物，属单子叶植物；大豆是双子叶植物，所含物质与谷物类不会完全相同。因此，在此讲大豆蛋白是植物蛋白是最合适的 。
大豆蛋白更接近植物蛋白还是谷物蛋白?
1、谷物类大多是禾本科植物，属单子叶植物；大豆是双子叶植物，所含物质与谷物类不会完全相同。因此，在此讲大豆蛋白是植物蛋白是最合适的 。
2、大豆蛋白是大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。
3、大豆中蛋白质含量高达36%-56%，属于优质蛋白质。这些蛋白质不仅含有人体所需的9种必须氨基酸，而且还富含精氨酸等支链氨基酸，具有很好的营养价值。与其他植物性蛋白相比，大豆蛋白更接近动物蛋白，具有良好的生物利用度。油脂 大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、油酸等。
4、大豆蛋白，尤其引人注目，它来源于大豆制品，含量通常在38%以上，远高于谷类食物。大豆蛋白质属于植物性蛋白质，氨基酸组成接近牛奶蛋白，除蛋氨酸稍低外，其他必需氨基酸含量丰富，是植物性完全蛋白质。FAO/WHO在1985年的研究显示，大豆蛋白的氨基酸组成符合人体需求，对两岁以上的人群，其生理效价高达100。
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